Zakuszka

A román konyhában oly népszerű, és az erdélyi magyarok által is közkedvelt padlizsánkrémet otthon zakuszkának hívjuk-ejtjük.  De nyilván nem román eredetű a zakuszka (románul zacuscă) szó, hanem szláv gyökere van: a wikipédia zacuscă című román cikkének írója szerint oroszul falatocskát jelent, és bár oroszul nem tudok, egy online szótár szerint így is van. Az enyémben hagyma, paprika, konzerv paradicsom és padlizsán van (ez utóbbi a domináns), babérlevéllel és sóval, borssal ízesítve. Végén kevéske citromsót is szórtam bele, mert van.
Zakuszkához hasonló krémet a balkáni vidékeken mások is készítenek, és talán a görögöké a legpikánsabb. Amit én kóstoltam, abban a paprika dominált, nem a padlizsán.